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最近、土鍋で燻製つくるのに地味にハマってます

ネットで土鍋とスモークチップさえあればできるよ!という記事読んで
自分でも実践してみましたところ、
これが案外できるもんだなーという


簡単に工程


用意するのは
・土鍋(100均のでもOK。でも夏場には棚に置いてないゾ)
・スモークチップ(煙を出す木屑。Amazonさんで購入390円)
・ピートスモークパウダー(香り付けを助ける粉。同じく780円)
そして燻煙したい材料(プロセスチーズ、ゆで卵、ウィンナーなど)

チーズはプロセスチーズじゃないと溶けてえらいことになる。
オススメは雪印の6Pのやつ



土鍋の中にアルミホイルを敷いて、
スモークチップ一握りとピート少々を入れて軽く混ぜる


丸網に材料を乗せる(丸網も100均で売ってるニョ)
この時、材料は冷蔵庫からあらかじめ出しといて常温にしとくでよ
ちべたいと、温度差で水滴が出て燻製にはよろしくない

 
チップとピートを入れた土鍋を中火~強火にかける(8分くらい)
材料はまだ入れない
煙が出てきだしたら火を止める(火にかけるのはここまでヨ)


蓋を開けたら煙がモワモワ(チップが多少焦げてるくらい)
ここで材料をセット
蓋をして40分放置します。(火は消しとくのよ)

アルミホイルかフキンを被せて煙が逃げるのをなるべく防ごう
窓を開けて換気扇を回せばご家庭のコンロでもできます
まあ、部屋の中は多少燻煙くさくなるが空けはなしとけば収まる
もしくはフローラルな香りをファブろう。

で、
40分後に完成したのがこちら


色が付いていいかんじ。


燻製したものはすぐに食べないで、
一日くらい寝かすと味が落ち着く。
すぐに食べると流石に煙くさい。まあそれはそれで美味いけども。

この燻製したチーズが特に美味しい。
やるたびに味も微妙に変わって楽しい。

チップとピートさえ買えば後は何回でもできるので
美味しい燻製が食べたいって方はやってみるのオススメです

基本、放置でいいから作るのも楽だし。
酒のツマミにも最適。 いや私は飲まないけど。


あああ、それはそうと

盛大に言うの忘れてましたが
ヤンデレ彼女のオンライン版が更新されてますのでお知らせ

【第68話】修学旅行、それは開始早々てんやわんや

なんかついに修学旅行が始まってます
この人たちでこのネタやるとは思ってなかったです。
というか、この場合
作家さんは京都や奈良に取材旅行に行くべきなんでしょうが
その辺を担当さんに聞くと
「グーグルアースがあるじゃないですか!」とか言う(マジか)
いや、確かに現在のグーグルアースってもはやそこに行ったも
さもにたりな未来の科学力ですが
まあ、時間的にもアレなんでアース先生のお力もお借りしようとは
思いますが
あれもあれでやってると時間があっという間にすぎますけどね

近所とか写してみたらカメラが今そこに来てるのかと思うくらいビビル。






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無題
修学旅行での忘れ物は辛いですよね…笑
ライオンはライオンでもキングレオか!?
ジスト 2014/09/26(Fri)13:56:34 編集
超どうでもいいですが
一番上の写真の土鍋が、穴の部分が目に見えて、
なんかデッサンの狂ったゆるカワキャラに見えます。
そんだけ。
jk 2014/09/26(Fri)16:27:39 編集
燻蒸消毒してくれようッ!
とのたまいながら、某帝王の如くWRYYYッ!と燻製するんですね分かります(大間違い
チーズの旨さが画像からでも伝わってきますねマジスゲィやw
酒が進みそーw

あ、それでってワケじゃないんですが
“Rock Man”につきまして言葉足らずでしたんでちょいと補足させて頂きますと…。
“Rock”が本来“揺らす”の意味なんで、
“~Man”だとラリラリのユラユラ男、ってニュアンスで拾われるっぽいです…;
酔っ払い(或いはもっと悪い何か)かよwwと;
日本のソレにニュアンスを近づけるとしたら、
“Rock'n Roll Man”?
いやそれロックミュージシャンだから、みたいな感じで、
語感なんだろ?“Mega~”でええやん、となったんだとか。

ギャアー、ライオンさんやっぱり手が一杯生えてるキングでレオなお方だったぁーっ;
早く来て美人姉妹ーッ;
ナノ(ry 2014/09/28(Sun)00:56:06 編集
燻製良いですね
そういえば、最近、徳間書店出版の『いぶり暮らし』っていう漫画を買いました。一週間に日曜日しか一緒の休みがない同棲カップルが燻製を使った料理作りに勤しむまったりとした作品です。出てくる料理も全部美味しそうですし、何より二人のまったりとした同棲暮らしがいい(燻製まってる30分の過ごし方とか)オススメですよ
n.s 2014/09/28(Sun)18:22:12 編集
無題
蝉原「これはね じゃれてるんですよ おーよしよし」
まさかムツゴロウさんがペット禁止のマンションに住んでいるなんて
黄昏の名無し 2014/09/29(Mon)00:29:24 編集
無題
>修学旅行での忘れ物は辛いですよね…笑
ワタシも音楽発表会で鍵盤ハーモニカ忘れたっていう思い出が

>一番上の写真の土鍋が、穴の部分が目に見えて
なぜ今あえてその話を!? 言われてみりゃみえますね

>“Rock”が本来“揺らす”の意味なんで
なるほど、英語って色々ややこしいんですねえ そしてチーズ燻製最高です

>そういえば、最近、徳間書店出版の『いぶり暮らし』っていう漫画を買いました
なんか面白そうですねwこういうゆるい日常系料理漫画って増えましたな

>まさかムツゴロウさんがペット禁止のマンションに住んでいるなんて
お年なんで色々あるんでしょうが どうか健やかに長生きしていただきたいです


2014/10/03(Fri)21:50:36 編集
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